Umami Matcha Café · Paris 3
22 rue Béranger, 75003 Paris · 01 48 04 06 02
La maison
Un café japonais contemporain
Umami Matcha Café prolonge l'épicerie fine Umami : une cuisine japonaise de saison, des pâtisseries au matcha et un café de spécialité, dans deux adresses parisiennes.
La cuisine suit les saisons : bols de riz japonais, nouilles udon, donburi, chirashi de poisson, légumes travaillés au miso, au dashi et au sésame. Les cartes changent plusieurs fois par an, au rythme du marché.
La pâtisserie occupe une place à part : mochi, dorayaki, cheesecake au matcha, tarte au yuzu, parfait glacé. Elle utilise les mêmes matchas biologiques d'Uji que les boissons.
Le café est torréfié à Paris par Coutume. Les produits japonais employés en cuisine — matcha, sésame, sauces, nouilles, algues — proviennent de l'épicerie fine Umami, où ils sont également en vente.
Nos adresses
Deux lieux, un même esprit
Umami Matcha Café To Go · Paris 17
5 rue Pierre Demours, 75017 Paris · 01 45 74 73 22
Pour les actualités et les recettes, le blog Umami et Instagram. Pour les événements, la page traiteur.
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La lettre Umami annonce les nouvelles cartes de saison, les pâtisseries du moment, les dates d'ateliers et les nouveautés de l'épicerie fine japonaise. Une à deux fois par mois, sans surprise.