Atelier Mochi
Façonnage du mochi, garnitures anko et fruits de saison, dégustation à la fin de l'atelier.
Prochainement · programmation à venir
Ateliers & événements
Apprendre, préparer, partager.
Trois familles d'ateliers autour du matcha, de la pâtisserie japonaise et du poisson. Les sessions sont annoncées ici et sur Instagram.
Découpe de poisson
Gestes de découpe, taille du sashimi, riz vinaigré. Photo d'illustration culinaire : elle ne montre pas un cours.
Prochainement · programmation à venir
Atelier Matcha
Origines du matcha, préparation au chasen, dégustation. Une session de démonstration est ouverte dans cette maquette.
Comment ça marche
On choisit une date, pas un bon à utiliser plus tard
Chaque atelier est vendu pour une session précise : date, heure, lieu et nombre de places. Il n'existe pas de carte cadeau atelier.
Date et durée fictives pour la présentation ; aucune session n'est ouverte à la vente. Les ateliers mochi, découpe de poisson et les dîners restent « Prochainement · programmation à venir ».
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Les nouvelles du Matcha Café
La lettre Umami annonce les nouvelles cartes de saison, les pâtisseries du moment, les dates d'ateliers et les nouveautés de l'épicerie fine japonaise. Une à deux fois par mois, sans surprise.