Événements & entreprises
Deux prestations complémentaires : une cuisine japonaise de saison et un comptoir matcha & café de spécialité, installés chez vous.
Le concept
Umami Matcha Café, c'est une cuisine japonaise contemporaine, des pâtisseries au matcha et un café de spécialité, servis dans nos deux adresses parisiennes. L'offre traiteur reprend exactement ce travail et l'installe là où se passe votre événement : même équipe, mêmes produits, mêmes gestes.
Concrètement, nous préparons en cuisine, nous dressons sur place et, si vous le souhaitez, nous tenons un comptoir pendant l'événement. Chaque proposition est construite avec vous : nombre de personnes, durée, format assis ou debout, saison.
Les prestations
Trois façons de travailler ensemble. Les volumes, les recettes et le tarif sont établis au devis.
Bouchées et plats japonais de saison : sunomono, tempura, donburi en format buffet, bentos individuels, plateaux de pâtisseries au matcha et au sésame. Options végétariennes sur demande.
Un comptoir tenu par notre équipe : matcha bio d'Uji préparé au chasen, matcha lattes, café de spécialité torréfié par Coutume, boissons glacées en été.
Un projet qui ne rentre dans aucune case : lancement de produit, dîner privé, séminaire, tournage, mariage. Nous construisons le déroulé avec vous, du menu au matériel.
Où ?
Nous intervenons dans le lieu de votre choix : bureaux et espaces de travail, showrooms et boutiques, galeries, lieux privatisés, appartements et jardins. Il nous faut simplement un point d'eau et une prise pour le comptoir Barista.
Nos deux cafés servent de base logistique - 22 rue Béranger (Paris 3) - 5 rue Pierre Demours (Paris 17) Paris et la proche couronne sont donc les zones les plus simples à servir ; au-delà, écrivez-nous, nous regardons la faisabilité au cas par cas.
Zone d'intervention et conditions de livraison à confirmer avec le café avant mise en production.
Galerie
Plats, pâtisseries et comptoir tels qu'ils sortent de nos cuisines.
Photographies de la sélection © Géraldine Martens ; vues intérieures : archives Umami.
Devis
Nombre de personnes, lieu, format : quelques lignes suffisent pour préparer un devis.
