Menu Baby
17,50 €
- · 1 plat au choix (+1 € le chirashi)
- · 1 entrée ou 1 cake ou 1 cookie
Paris 17 · 5 rue Pierre Demours
Ici, tout est à emporter
Umami Matcha Café To Go n'a ni salle ni service à table : on commande au comptoir et l'on repart avec son bento, sa pâtisserie et sa boisson. Les formules à emporter y sont préparées chaque jour de la semaine
Uniquement de la vente à emporter
5 rue Pierre Demours, 75017 ParisLundi – samedi : 8 h 30 – 19 h 30Dimanche : fermé
Aucun service sur place : pour s'attabler, c'est au 01 48 04 06 02 que l'on réserve, rue Béranger (Paris 3).
Du lundi au vendredi, le midi
Les formules du midi
Trois formules à emporter, composées avec les plats de la semaine. Le détail complet figure dans le PDF.
Menu Matcha
20,50 €
- · 1 plat au choix (+1 € le chirashi)
- · 1 entrée ou 1 cake ou 1 cookie
- · 1 boisson chaude (+0,80 € boisson végétale)
Menu Umami
22,90 €
- · 1 plat au choix (+1 € le chirashi)
- · Composition exacte à confirmer : la carte fournie comporte un « OU » ambigu.
Du lundi au vendredi
La carte de la semaine
Les plats qui composent les formules, aussi vendus à l'unité. La carte complète figure dans le PDF.
Entrées / à partager
déjeuner servi du lundi au vendredi, 12 h – 14 h 30
- Bol de riz japonais, furikake4,30 €
- Velouté de chou-fleur au miso noir et lait de soja6,50 €
charbon végétal
- Aubergine confite et laquée au miso blanc8 €
amande torréfiée, cebette
- Tempura de légumes de saison, sauce soja au daikon râpé7 €
1 gambas +3 €
- Tofu soyeux maison8 €
sunomono de pomme verte, daikon et fenouil au wasabi, algues, ponzu blanc
- Gambas croustillante au panko (3 pièces)12 €
coulis de cresson au yuzu, salade de chou croquant et d'algues
- Vegan
- Sans gluten (traces possibles)
Les plats
du lundi au vendredi, 12 h – 14 h 30
- Nouilles udon17 €
sauce épaisse au sésame doré et baie de sansho, chou, shiitaké, œuf parfait et katsuobushi
- Lieu noir18 €
dos de lieu rôti, quinoa rouge et légumes croquants au curry japonais, siphon de maïs au shichimi
- Donburi teriyaki18,50 €
volaille fermière rôtie teriyaki, riz japonais chaud, brocoli au gomashio, daikon caramélisé
- Chirashi de daurade19,50 €
sashimi de daurade crue, riz japonais vinaigré, tsukemono de légumes, sauce soja au yuzu kosho, edamame
- Vegan
- Sans gluten (traces possibles)
Boissons
matcha bio du Japon (Uji) · café torréfié à Paris par Coutume
- Shot de matcha3 €
matcha et eau chaude, 9 cl
- Matcha cappuccino5 €
lait frais entier moussé, 15 cl
- Matcha latte5,50 €
lait frais entier chaud, 20 cl
- Matcha latte glacé (frappé)6,50 €
matcha et lait frais frappés, 30 cl
- Espresso Coutume2,50 €
Desserts
toute la journée
- Oeuf de Pâques4 €
- Tablette de chocolat matcha7 €
chocolat blanc infusé au matcha de Uji
- Buche de Noël5,50 €
- Tarte citron yuzu meringuée, sésame noir8 €
- Cheesecake au matcha8 €
- Matcha parfait9,50 €
glace matcha, chantilly, coulis de fruits de saison, streusel, anko
- Vegan
- Sans gluten (traces possibles)
5 rue Pierre Demours, 75017 Paris — 01 45 74 73 22